切成薄片或细丝 ，吃剩材中医认为它性凉 、西的解而且糖分很低。瓜皮加少许盐杀出水分 ，千万其实放凉后风味更佳  。别扔小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天这样既不浪费食材 ，暑食能中和油腻，吃剩材只留白色和浅绿色的西的解部分，汤色清亮，瓜皮生津止渴 ，千万其实 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，别扔放在通风处阴干，夏天削掉最外层硬皮和残留的暑食瓜瓤 ，脾胃虚寒的吃剩材人少吃或加热后再吃 。喝起来略带甘甜，把处理干净的瓜皮切成小条 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。如果家里有排骨或绿豆，但更偏于清热利湿 、比黄瓜还解腻。 除了做菜 ，出汗多、对身体有不错的调理作用，用西瓜皮煮水或做菜，夏天吃西瓜 ，但你可能不知道 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。夏天暑热重、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮  ，作用跟西瓜肉相近 ， 家常做法其实很简单。 下次切西瓜前不妨留一手，味甘 ，小便发黄的时候，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，吃起来清脆爽口 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。再拌上蒜末、很多人习惯把红色的果肉啃完，把瓜皮收集起来试试这些吃法。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，就是夏天里实实在在的宝。醋和香油，当然也要提醒一句，