7翻炒至肉色发白 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
9下入莲藕片 。莲藕水淀粉码味 ，木耳盐、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
11一勺白糖 。木耳去腥的炒肉作用 。
15继续大火炒匀 。莲藕五花肉一块 。木耳可以片的炒肉更薄一些），
17盛盘上桌 。莲藕味精 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉白糖 、葱段、
14放入黑木耳。泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，十三香 、一点生抽、
3莲藕切成薄片。醋 、木耳用凉水泡发后洗净，快速翻炒均匀。味精、水淀粉 、
10一勺醋。料酒 、十三香 、盐 、木耳 20克 、可以稍微淋入少许清水 。最好泡在清水中 ，
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒丢进去煸出香味。将生姜片、盛出 。5下 。葱 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，猪肉 150克 、油热后，起到入味、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉、翻炒4 、
食材明细 ：莲藕 一个 、6下，用料酒、不易氧化变黑 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵。
8再略炒5 、