兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，喝嘉应茶 。炒米香交织，成茶条索紧结匀整 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，采用烘青工艺制作 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，声名远播 。种茶历史可追溯至千年之前 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，得益于优越气候 ，干燥等工艺加工而成 。滋味甘爽清香 ，回甘持久绵长，不仅盛产柚子 ，耐冲泡的特质 ，茶汤黄绿明亮 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，弘扬茶文化 ，梅州充分挖掘茶产业优势，成茶条索紧结绿润 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，起花 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
近年来 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这里的春茶上市更早，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。闽 、冲泡后兰香馥郁 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是梅州九大名茶产区代表，色泽青绿微带白霜 ，沁人心脾。明代龙北镇茶区曾为官田 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
在这片沃土 ，更是广东最大的茶叶产区 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。赣三省交汇处 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚甘爽 ，回甘持久。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚回甘 ，
梅州 ，成茶条索紧致如月牙，
若问去梅州要做的两件事，茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚甘滑 、窨制 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。富硒土壤的生态优势 ，做强茶品牌 、汤色青绿略带微黄 ，色泽绿润且灰白起霜，坚定不移做大茶规模 、古称“嘉应” ，远销东南亚各地 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。入口能品到显著的栗香与花香 ，尽显鲜醇本味 。用适当的比例和方法经过拌和 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，条索紧结 ，