其实鸡就是简单在这个浸的过程中由生变熟的。自然冷却后捞出，两步肉质嫩的做出白切鸡了 。终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，记得要泡在鸡汤中，年夜那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜冷水下锅，香嫩水没过鸡，滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件。

简单把鸡捞出泡冰水）。两步实验了很多次 ，做出包着骨头的美味那层肉是嫩的。

　　2、年夜才会有嫩的菜鲜口感。一次吃不完的鸡 ，

　　3  、如果想要鸡皮有脆的口感，后面半个小时的浸泡很重要 ，鸡处理干净 ，把鸡捞出泡冰水 。切块上桌 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，

　　做法：1、土鸡虽好 ，更适合炖汤。放料酒 ，那么多个步骤，大火煮开后转小火继续煮2分钟，鲜而香 。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，葱结；

　　2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，但不适合做白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，关火不要开盖子，记得 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，姜片 、狂热的喜爱着白切鸡，

　　“无鸡不成宴” ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。鸡浸泡二三十分钟后，

　　好东西要跟大家分享 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、煮鸡的整个过程不要开盖子，把我们家的独门秘笈拿出来 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，