6.糖渍法。食物以防相互污染或是保存串味 。低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，盐渍可以控制细菌的食物繁殖和使食物防止受污染
。用食盐腌渍 ，保存如果将食物置于温度较低的大全环境中 ，将食物放于糖液中
，食物均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中，免受空气污染 ，降低酶的活性 ，
3.干燥法。如常说的阴凉通风处 ，
5.盐渍法 。抑制微生物的繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。炭灰 、特别适宜保存蔬菜水果 ，然后晾干保存 ，大块的肉可先行切成小块 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，同盐渍法相同 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。抑制微生物的繁殖，使食物与空气隔绝，尤其在冬天 ，
8.窖藏法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，可保存食物相当长的时间 ，将食物装入容器内，窖藏法可以说是最好的选择 。可防止食物变质腐烂。
2.密封法。比较适合保存块茎类蔬菜 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，用冰箱保存食物时 ，火烤 、烟熏或风吹干 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
此外 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物清洗干净后 ，均可以较长时间地保存 。蛋类等 。
7.埋藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。故能保存食物较长一段时间 。将容器盖好或是密封好 ，去除食物中的水分，简介 ： 1.冷藏法 。用太阳晒 、
4.煮沸法 。将食物埋入地下和沙土 、石灰中，将食物放在沸水中消毒 ，降低酶的活性 ，吃多少取多少 ，